Werkzeug
Zutaten prüfen
Zutatenliste einfügen — die bekannten kritischen Bestandteile werden markiert und erklärt.
Hilfsmittel, keine Garantie. Die Prüfung erfolgt gegen eine Liste bekannter Bestandteile und kann unvollständig sein. Rezepturen ändern sich, Sammelbegriffe wie „Aroma" verbergen die Herkunft, und Schönungsmittel stehen gar nicht erst auf dem Etikett. Im Zweifel entscheidet die Herstellerauskunft.
Was die Prüfung nicht sieht
Schönungsmittel. Bei Wein, Bier und Saft werden Gelatine, Hausenblase, Kasein oder Eiklar zur Klärung eingesetzt und wieder abfiltriert. Weil sie das Enderzeugnis verlassen, müssen sie nicht angegeben werden.
Verarbeitungshilfsstoffe. Trennmittel, Filterhilfen und Enzyme unterliegen teils keiner Kennzeichnungspflicht.
Mehr dazu im Glossar.